* 22. August 1867 in Aarau (Schweiz) † 24. Januar 1939 in Zürich Lange vor der Entdeckung der Bedeutung der Vitamine und Ballaststoffe für die menschliche Gesundheit erzielte Maximilian Oskar Bircher-Benner durch seine Ernährungstherapie in Verbindung mit der von ihm entwickelten Heilnahrung auf Rohkostbasis beachtlich...